Beginpagina > Consument > Huishoudelijk > Het ei ontcijferd

Het ei ontcijferd

donderdag 14 september 2017, door Hanjo

Bijgewerkt op donderdag 21 september 2017

De Fransman houdt wel van een eitje. Gemiddeld verbruikt hij er 250 per jaar, waarvan er 80 in andere producten zijn verwerkt. Dat zijn bij elkaar meer dan 14 miljard eieren. Helaas komt meer dan 80% van die eieren van kippen die onder minder gunstige omstandigheden hun leven moeten doorbrengen in een legbatterij.

Het vorige artikel in deze rubriek: Groenten van de boer in Allier
Beoordeling:
1 stem
  • Druk dit artikel af
  • Email
  • Reactie
  • RSS
  • RSS
  • RSS

Voor eieren gelden specifieke voorschriften om de traceerbaarheid van het product te garanderen en om voorschriften voor het in de handel brengen vast te stellen. Als zodanig moeten eieren worden geëtiketteerd.

Vóór het verlaten van de productielocatie moet op elke container het volgende worden vermeld:

naam, adres en registratienummer van de producent
het aantal eieren en/of het gewicht ervan
de legdag of legperiode
de datum van verzending.

Eieren kunnen in twee categorieën worden ingedeeld

catégorie A: verse eieren voor de consument, naar gewicht gesorteerd;
catégorie B: eieren die niet langer de kenmerken van catégorie A vertonen, maar met name aan de levensmiddelenindustrie worden geleverd.

Op de verpakking

Op de verpakking van eieren van catégorie A moet duidelijk worden vermeld:

het adres van een beroepsbeoefenaar (producent, verpakker, of distributeur) of een dienst voor de consument;
de code van het pakstation;
de vervaldatum (uiterlijk 28 dagen na de legdatum);
de houderijmethode (eieren van kooikippen, zoals biologische eieren)
de betekenis van de producentencode
de kwaliteits- en gewichtsklasse;
  • XL voor zeer grote eieren vanaf 73 gram;
  • L voor grote eieren vanaf 63 tot 73 gram;
  • M voor een gemiddelde grootte, vanaf 53 tot 63 gram;
  • S voor de kleinste eieren tot 53 gram.
 

Een vermelding "extra" of "extra frais" mag worden aangegeven op eieren die minder dan 9 dagen na het leggen worden aangeboden.

Op het ei

Sinds 2002 staat (conform Europese regels) verplicht een code op ieder ei in de Franse winkel gestempeld. Deze code geeft informatie over de herkomst.

De eieren kunnen worden gemerkt met de volgende vermeldingen

erkend pakstation
een specifiek organisme wanneer de producent zijn eieren zelf op de markt verkoopt.
Het eerste cijfer van de code geeft aan in welke omstandigheden de kip het ei legde:
  • 0 de bio-kip leeft in de open lucht, heeft daar voldoende ruimte en krijgt minimaal 90% biologisch voedsel;
  • 1 de legster van dit ei leeft in een ren met toegang tot de open lucht;
  • 2 deze kip zit niet in een legbatterij, maar kan niet naar buiten;
  • 3 dit ei komt uit een legbatterij.
 
De twee letters geven de ISO-code van het land aan waar de kip het ei legde.
De daarop volgende cijfers/letters zijn de code van de producent.
Je kunt achter de code van de producent soms een extra merkcode aantreffen, zoals NBC voor de organisatie Notre Basse-Coeur.

Extra aanduidingen

Daarnaast kun je nog extra coderingen op het ei aantreffen, zoals:

het woordje ponte of pondu le gevolgd door de legdatum;
de aanduiding DCR[1] met de aanbevolen uiterste consumptiedatum. Dit is doorgaans 28 dagen na de legdatum.

Opmerkingen

[1Date de Consommation Recommendée

 

Het volgende artikel in deze rubriek: Kledingmaten in Frankrijk
Reacties
  • Het ei ontcijferd 10 januari 2014 16:59, door ArthurBoy

    eicode 3 kan ook een verrijkte kooiei of een koloniehuisvestiging ei. eicode 2 kan ook een rondeelei zijn of een scharrelei 1 ster

Aangesloten bezoekers: 13


 
© Allez-Allier/AllesFrans 2008-2017 | SPIP | De activiteit van de site opvolgen RSS 2.0 | Overzicht van de site | Mention | Afmelden |