allesfrans.com

  • De toegankelijkheid van een camping

    De verplichting tot toegankelijkheid van instellingen die toegankelijk zijn voor het publiek.

  • Minimale sanitaire eisen

    Wat vermeldt de Franse wetgeving over de minimum eisen voor een camping.

  • De veiligheidseisen voor een camping

    Aan een camping worden dezelfde veiligheidseisen gesteld als voor iedere voor publieke toegankelijke instelling in Frankrijk.

  • De taal van de Franse jeugd (2)

    De taal is constant in ontwikkeling. Bij de ene taal gaat dat sneller dan bij de andere, maar vooral de taal die de jeugd gebruikt, kent dagelijks nieuwe woorden en  (...)

  • Je bank vraagt om een TIN of een FIN

    De bank moet tegenwoordig ook een fiscaal identificatenummer bij zijn gegevens opslaan.

  
BeginpaginaFranse samenlevingEten en drinkenLekkernijenMacarons

Macarons

maandag 17 december 2012 , door Hanjo

Bewerkt op vrijdag 18 augustus 2017

Macarons zijn kleine ronde luchtige koekjes met een diameter van 3 tot 5 cm die aan elkaar geplakt zijn met een zachte vulling.

Het vorige artikel in deze rubriek: Chocolade
Beoordeling:
Bezoeken: 523
  • Druk dit artikel af
  • Email
  • Reactie
  • RSS

In 1862 begon Louis-Ernest Ladurée een patisserie in Parijs. Zijn kleinzoon Pierre Desfontaines introduceerde macarons in 1930 in Frankrijk. Ze werden al sinds de Middeleeuwen in andere landen, zoals Italië bereid. Desfontaines’ eerste macarons bestonden uit twee kleine op amandel gebaseerde schuimpjes met een vulling van ganache.

Het schuimpje bestaat uit amandelen, poedersuiker, suiker en eiwit. Ze worden tegenwoordig in veel verschillende smaken gemaakt, herkenbaar aan de verschillende kleuren zoals chocolade (donkerbruin), mocca (middenbruin), kersen (rood), pistache (groen), aardbei (roze), framboos (karmijn), citroen (geel) en kokos (roomwit).

Macarons werden nog populairder toen zij verschenen in de film Marie Antoinette en in de serie Gossip Girl.

Je vindt nu ook allerlei streekgebonden en internationale varianten van de macaron, waaronder met alcohol bereide, zoals de Italiaanse Amaretti.

Wie ’s avonds op de bank een koekje bij de thee neemt, zal niet snel een blik macarons uit te kast toveren. Het is een delicatesse die je vooral eet tijdens speciale gelegenheden. Of je ze echt lekker vindt, is natuurlijk heel persoonlijk. De hoge prijs van de koekjes zit hem in het vakmanschap van de patissier, die heel wat tijd steekt in het fabriceren van de macarons. Daarnaast gaat het voor een groot deel om presentatie. De winkels zien er sprookjesachtig mooi uit en ook de verpakking waarin je de macarons mee krijgt is très chique. Het oog wil immers ook wat.

 

Het volgende artikel in deze rubriek:

Reacties

Allesfrans, ook voor:
  • Franse taal

    Wat wetenswaardigheden over de Franse taal

  • Verzekeringen

    Waar wijkt een Franse verzekering af van de Nederlandse...

  • Energie

    Elektriciteit, olie, gas, kolen, zonne-energie, maar ook water.

  • Belastingen

    Met welke Franse belastingen heb je te maken en met welke in je vaderland.

Allesfrans, ook voor:
  • Diensten

    Verschillende soorten dienstverlening.

  • Belastingen

    Met welke Franse belastingen heb je te maken en met welke in je vaderland.

  • Vakantie in Frankrijk

    Genieten, maar je ook aan de regels houden...

© allez-allier/allesfrans 2008-2019 | SPIP | Plan | Mention |