allesfrans.com
 
BeginpaginaTuinreceptenDe oogst drogen

De oogst drogen

dinsdag 1 oktober 2013 , door Hellen

Bewerkt op zondag 6 september 2015

Dit jaar kunnen we weer genieten van een goede oogst. Er zijn veel boontjes, tomaten, courgettes, pompoenen, perziken, appels en peren. Zoveel, dat we lang niet alles direct kunnen opeten.
De groenten kunnen (na ze te blancheren) worden ingevroren. Ook maken we er een saus of soep van die vervolgens in de vrieskast gaat.
Maar met het fruit is dat iets moeilijker. We zijn niet zo gek op appelmoes, dus hebben we geïnvesteerd in een droogoven.

Het vorige artikel in deze rubriek: Courge
Beoordeling:
1 stem
Bezoeken: 700
  • Druk dit artikel af
  • Email
  • RSS

Met een droogoven kun je langer genieten van de groenten- en fruitoogst.

Wat we als eerste hebben uitgeprobeerd, is het drogen van appels.
Eerst wassen we ze goed, drogen ze met een doek, ontdoen ze van hun klokhuis met een appelboor en dan snijden we ze met een mandoline in dunne schijfjes. We waren wel verrast van die naam toen we de gebruiksaanwijzing lazen, want we wisten niet dat zo’n ding een mandoline heet. Dan gaan ze op de trays van de droogoven.

We waren direct al blij dat we voor de versie met 9 lades hadden gekozen, want al na 11 appels waren alle lades gevuld.

Wanneer je dat lekker vindt (zoals wij), strooi je wat kaneel over de schijfjes.

De lades gaan de oven in die op 63°C wordt ingesteld gedurende 8 uur.

Zorg ervoor dat de ruimte waar de oven staat goed kan luchten, want het wordt er behoorlijk warm en natuurlijk ruik je de appels.

Het resultaat zie je op de rechter foto. En goed nieuws wanneer je allergisch bent voor appels: je hebt grote kans dat je gedroogde appels wél kunt eten.

Ook kruiden kun je prima drogen in een droogoven. Je hebt dan misschien niet alle lades nodig, maar daar is over nagedacht. Met een speciale lade deel je de oven in tweeën en je gebruikt slechts één van de twee ventilatoren.

 

Het volgende artikel in deze rubriek:

Reacties
 

Allesfrans, ook voor:
  • Diensten

    Verschillende soorten dienstverlening.

  • Franse taal

    Wat wetenswaardigheden over de Franse taal

  • Vakantie in Frankrijk

    Genieten, maar je ook aan de regels houden...

  • Een (t)huis in Frankrijk

    Artikelen die betrekking hebben op het zoeken, vinden, kopen en bewonen van een huis in Frankrijk.

Allesfrans, ook voor:
  • Belastingen

    Met welke Franse belastingen heb je te maken en met welke in je vaderland.

  • Medisch

    Naar de dokter, de specialist, het ziekenhuis. Hoe werkt de zorgverzekering en hoe kom ik aan een nieuwe bril?

  • Vakantie in Frankrijk

    Genieten, maar je ook aan de regels houden...

© allez-allier/allesfrans 2008-2020 | SPIP | Plan | Mention |