allesfrans.com
  • Een schokgolf in culinair Frankrijk

    In Nederland was er weinig opwinding rond de verdeling van Michelin-sterren, maar in Frankrijk...

  • Die militante cheminots...

    De Franse spoorwegmaatschappij heeft bevestigd dat er sinds 1947 elk jaar ten minste één staking op het net is geweest.

  • Wonen in Misery

    De meeste mensen zijn blij om in Frankrijk te wonen, maar van zo’n 137 mensen kan echt gezegd worden dat ze in "ellende" leven.

  • Een schokgolf in culinair Frankrijk

    In Nederland was er weinig opwinding rond de verdeling van Michelin-sterren, maar in Frankrijk...

  • Die militante cheminots...

    De Franse spoorwegmaatschappij heeft bevestigd dat er sinds 1947 elk jaar ten minste één staking op het net is geweest.

  
BeginpaginaFranse samenlevingEten en drinkenAlgemeenFrans eten

Frans eten

dinsdag 11 augustus 2015 , door Hanjo

Bewerkt op donderdag 26 januari 2017

Al voordat de Franse boeren hun beklag over de te lage prijzen omzetten in wegversperringen, besloten vele Fransen om uitsluitend lokale producten te eten.

Het vorige artikel in deze rubriek: Eten, wat en wanneer?
Beoordeling:
Bezoeken: 360
  • Druk dit artikel af
  • Email
  • Reactie
  • RSS

Ze waren moe van de onwetendheid over wat ze op hun bord hadden, wilden leren om goed te eten en hun gezondheid te handhaven of simpelweg de lokale economie ondersteunen. Ze veranderden geleidelijk hun gewoonten en werden "locavores", verslaafd aan het lokale. Degenen die dit ideaal op de letter toepassen, lieten meestal de "traditionele" supermarkten om prioriteit te geven aan het consumeren van voedsel uit de biologische landbouw en producten van binnen een straal van 150-200 kilometer.

Achter dit consumptie-ideaal schuilen ook economische en ecologische uitdagingen: minder tussenpersonen, minder exorbitante kosten van vervoer en minder onnodige verpakkingen.

Verenigingen, online diensten, "drives", inkoopcombinaties, directe verkoop door de producent, bio-markten... Het ontbreekt de "locavoren" niet aan middelen. De verenigingen voor de boerenlandbouw (AMAP) zijn wijdverspreid. Hun principe is om de producent met de consument in contact te brengen. De producent verbindt zich ertoe om elke week consumenten producten te leveren die van tevoren betalen.

Iedere AMAP heeft zijn eigen criteria. Hun keuze van "leverancier" is streng " met voorrang aan kleine familiebedrijven die geen kunstmest en pesticiden gebruiken. Sommige leveranciers hebben geen biologisch label, maar de AMAP weet hoe ze werken, er is een echte vertrouwensrelatie.

Voor een mandje verse seizoensgroenten wordt tussen de 12 en 16 euro gevraagd, afhankelijk van de hoeveelheden. Een vleespakket kost ongeveer € 12 per kilo voor rundvlees en € 11,30 voor varkensvlees.

"Locavoren" passen zich aan aan de productie van de boer, zij weten nooit van tevoren wat en hoeveel ze in hun mand vinden.

Enkele interessante sites

 

Het volgende artikel in deze rubriek:

  • Genetische technologie in Frankrijk

    Een "organisme génétiquement modifié" is een levend organisme, dat genetische is gewijzigd door de mens. Spreekt men in Frankrijk over "genetische manipulatie" of (positiever) "genetische modificatie"?

Reacties

Allesfrans, ook voor:
  • Onze ervaringen

    Onze ervaringen en projecten. De plannen en hun uitvoering.

  • Belastingen

    Met welke Franse belastingen heb je te maken en met welke in je vaderland.

  • Verzekeringen

    Waar wijkt een Franse verzekering af van de Nederlandse...

  • Bouwen en verbouwen

    Alles over het bouwen en verbouwen van jouw huis in Frankrijk en hulp met de benamingen.

Allesfrans, ook voor:
  • Consument

    Wat kun je als consument in Frankrijk verwachten en wat zijn de afwijkende regels?

  • Bouwen en verbouwen

    Alles over het bouwen en verbouwen van jouw huis in Frankrijk en hulp met de benamingen.

  • Overheid

    Wat maakt de Franse overheid zoveel anders.

© allez-allier/allesfrans 2008-2020 | SPIP | Plan | Mention |