allesfrans.com

  • Zo gaat de nieuwe trein Parijs-Clermont eruit zien

    De eerste treinstellen worden begin 2023 verwacht.

  • Quiz: Franse namen van landen

    Hoe heet dit land in het Frans?

  • Wilsverklaring - directives anticipées

    Je laatste wensen met betrekking tot zorg aan het einde van het leven.

  • Zo gaat de nieuwe trein Parijs-Clermont eruit zien

    De eerste treinstellen worden begin 2023 verwacht.

  • Quiz: Franse namen van landen

    Hoe heet dit land in het Frans?

  
BeginpaginaNieuwsOpmerkelijk nieuws2016Niet veel vis in je vis

Opvallend nieuws in de (Franse) media...

Niet veel vis in je vis

Met diverse visproducten in de Franse supermarkten vis je achter het net...

zaterdag 4 juni 2016 , door Hanjo

De Franse consumentenvereniging CLCV onderzocht 237 op vis gebaseerde producten. Het resultaat is verrassend. Ontdekken wat er in je rillettes, surimi of andere vismaaltijden zit.

Het vorige artikel in deze rubriek: "Halal-belasting"
Beoordeling:
Bezoeken: 146
  • Druk dit artikel af
  • Email
  • Reactie
  • RSS

Wanneer je vissticks eet, denk je waarschijnlijk een ​​grote hoeveelheid vis te eten. De werkelijkheid is heel anders!

De Franse consumentenvereniging CLCV onderzocht 237 op vis gebaseerde producten van Franse merken en retailers in verschillende categorieën: surimi, ingemaakte vis, soepen, kant en klaar maaltijden, gepaneerd of gehakt vis en parmentiers.

Vis... met 15% vis

Het eerste probleem is dat de verpakking van een tiental producten niet duidelijk de hoeveelheid vis in het voedsel aangeeft. Bijvoorbeeld in soepen varieert dat van 15 tot 45%. In verwerkte producten is het gebruik van visfilets uitzonderlijk. In de steekproef werd het bij slechts 24% van de 237 producten geconstateerd.

Visvlees, filet of pulp?

Vaker dan filet, wordt "chair de poisson" (visvlees) gebruikt wordt in surimi, parmentiers, rilettes vissticks. En gelukkig maar zelden was het nog erger dan het gebruik van chair de poisson: "pulpe de poisson" de visresten die je misschien niet eens aan je kat geeft.

Om te weten over welke "vis" het gaat, kun je op de meeste labels niets terugvinden. Heel vaak zal het om de in Vietnam geproduceerde panga (pangasus) gaan, waarvan per jaar een miljoen ton wordt geëxporteerd, met name naar Frankrijk, de derde client (na de VS en Duitsland). Als je iets meer wilt weten over deze in massa geproduceerde vis, bekijk je onderstaande Franstalige reportage.

Een rode kaart voor producten voor kinderen

De kleinere maaltijden zijn niet beter. Gepaneerd is vaak de enige manier om peuters vis te laten eten. Uit de studie van CLCV blijkt dat de producten met de vermelding "kids" of "baby" nog slechter zijn dan andere producten. Ze bevatten minder filets (30% in plaats van 52% voor volwassenen). En een ander minpunt is dat ze minder rijk aan vis zijn door de toevoeging van aardappelpuree en kaas. Ze bevatten ook suiker, zout en zelfs verzadigde vetten.

Wat is het beste product?

De prijs is niet de beste indicator om een juiste keuze te maken bij het winkelen. De aan te raden producten werden zowel gevonden bij de grote merken als bij huismerken.

Zo is volgens de CLCV de beste koolvis (colin) die van het merk Casino met 70% koolvis en 0,37 gram zout. Ook een aanrader zijn de Doodingues de Casino, een snack bestaande uit krokante visstaafjes, waarin ook 70% koolvis uit Alaska werd aangetroffen. Daarentegen bevatte de met kaas gevulde Odyssée van Intermarché slechts 29% vis (en het is inktvis), net als Croque baby au fromage van het merk Cité Marine.

Kijken we naar gehakte of gemalen vis, dan lijkt de Haché saumon ciboulette (gehakt van zalm met bieslook) van Cap Océan een goede keus met 82% Atlantische zalm. Af te raden is eenzelfde product, de Haché de la mer au saumon ciboulette van Carrefour.

Houd je van rillettes de thon (een tonijnsmeersel) dan is die van het merk U het ideale product, terwijl Thon fromage frais et ciboulette van Cap Océan het minst wordt aangeraden.

Voor (de in Frankrijk veel gegeten) surimi is de meest interessante Fleur de Surimi Vici en de minst aanbevolen die van Leader Price, Bâtonnets de fromage ail et fines herbes.

Voor brandade (gepocheerde kabeljauw) en (hachis) parmentier (een mengsel van aardappelpuree en vis) eindigt brandade de morue parmentière Briau hoog op de ranglijst die wordt afgesloten door de parmentier de poisson à la ciboulette Cora die uitsluitend uit vispulp blijkt te bestaan.

Bij de kant-en-klare gerechten bevat de cabillaud sauce citron, riz et petits légumes van het merk Marie 31% kabeljauwfilet, terwijl de effeuillé de lieu et brocolis à la crème de saumon fumé van het gerenommeerde merk Labeyrie slechts 17,3% vis (koolvis uit de Atlantische Oceaan en zalm) bevat.

De vereniging bemerkte wel een verbeterde informatie aan de consument. Toch vindt de CLCV dat een grotere transparantie in de vermelding van de gebruikte vissoorten en hun bron of herkomst. Elk merk zou duidelijk het percentages van elk ingrediënt moeten tonen en wat meer specifiek zijn dan "à base de poissons" (op basis van vis).

 

Het volgende artikel in deze rubriek:

Reacties
Reacties

Allesfrans, ook voor:
  • Energie

    Elektriciteit, olie, gas, kolen, zonne-energie, maar ook water.

  • Vakantie in Frankrijk

    Genieten, maar je ook aan de regels houden...

  • Overheid

    Wat maakt de Franse overheid zoveel anders.

  • Consument

    Wat kun je als consument in Frankrijk verwachten en wat zijn de afwijkende regels?

Allesfrans, ook voor:
  • Werk en inkomen

    Werken in Frankrijk. Wat weten wij erover?

  • Vakantie in Frankrijk

    Genieten, maar je ook aan de regels houden...

  • Verzekeringen

    Waar wijkt een Franse verzekering af van de Nederlandse...

© allez-allier/allesfrans 2008-2019 | SPIP | Plan | Mention |