allesfrans.com

  • Een "BAU" is een vluchtstrook

    Het begin van een lijst van woorden en uitdrukkingen die je onderweg in Frankrijk tegenkomt.

  • Lokale belastingen in termijnen betalen

    Om de kosten te spreiden, kun je bepaalde belastingen in maandelijks termijnen betalen.

  • Kortingen op de belasting hebben hun limiet

    De meeste fiscale voordelen die je elk jaar voor de berekening van de inkomstenbelasting mag opvoeren, zijn gelimiteerd.

  • Bemiddelaar voor bankzaken

    Als je er niet in geslaagd bent om een geschil met jouw bank alleen op te lossen, is een beroep op de bankbemiddelaar een snelle en gratis manier om te proberen dit geschil in der minne te  (...)

  • Brief bemiddelaar bankzaken

    Hoe stel je een brief op aan de bemiddelaar in verband met een geschil met de bank.

  
BeginpaginaNieuwsOpmerkelijk nieuws2016Niet veel vis in je vis

Opvallend nieuws in de (Franse) media...

Niet veel vis in je vis

Met diverse visproducten in de Franse supermarkten vis je achter het net...

zaterdag 4 juni 2016 , door Hanjo

De Franse consumentenvereniging CLCV onderzocht 237 op vis gebaseerde producten. Het resultaat is verrassend. Ontdekken wat er in je rillettes, surimi of andere vismaaltijden zit.

Het vorige artikel in deze rubriek: "Halal-belasting"
Beoordeling:
Bezoeken: 139
  • Druk dit artikel af
  • Email
  • Reactie
  • RSS

Wanneer je vissticks eet, denk je waarschijnlijk een ​​grote hoeveelheid vis te eten. De werkelijkheid is heel anders!

De Franse consumentenvereniging CLCV onderzocht 237 op vis gebaseerde producten van Franse merken en retailers in verschillende categorieën: surimi, ingemaakte vis, soepen, kant en klaar maaltijden, gepaneerd of gehakt vis en parmentiers.

Vis... met 15% vis

Het eerste probleem is dat de verpakking van een tiental producten niet duidelijk de hoeveelheid vis in het voedsel aangeeft. Bijvoorbeeld in soepen varieert dat van 15 tot 45%. In verwerkte producten is het gebruik van visfilets uitzonderlijk. In de steekproef werd het bij slechts 24% van de 237 producten geconstateerd.

Visvlees, filet of pulp?

Vaker dan filet, wordt "chair de poisson" (visvlees) gebruikt wordt in surimi, parmentiers, rilettes vissticks. En gelukkig maar zelden was het nog erger dan het gebruik van chair de poisson: "pulpe de poisson" de visresten die je misschien niet eens aan je kat geeft.

Om te weten over welke "vis" het gaat, kun je op de meeste labels niets terugvinden. Heel vaak zal het om de in Vietnam geproduceerde panga (pangasus) gaan, waarvan per jaar een miljoen ton wordt geëxporteerd, met name naar Frankrijk, de derde client (na de VS en Duitsland). Als je iets meer wilt weten over deze in massa geproduceerde vis, bekijk je onderstaande Franstalige reportage.

Een rode kaart voor producten voor kinderen

De kleinere maaltijden zijn niet beter. Gepaneerd is vaak de enige manier om peuters vis te laten eten. Uit de studie van CLCV blijkt dat de producten met de vermelding "kids" of "baby" nog slechter zijn dan andere producten. Ze bevatten minder filets (30% in plaats van 52% voor volwassenen). En een ander minpunt is dat ze minder rijk aan vis zijn door de toevoeging van aardappelpuree en kaas. Ze bevatten ook suiker, zout en zelfs verzadigde vetten.

Wat is het beste product?

De prijs is niet de beste indicator om een juiste keuze te maken bij het winkelen. De aan te raden producten werden zowel gevonden bij de grote merken als bij huismerken.

Zo is volgens de CLCV de beste koolvis (colin) die van het merk Casino met 70% koolvis en 0,37 gram zout. Ook een aanrader zijn de Doodingues de Casino, een snack bestaande uit krokante visstaafjes, waarin ook 70% koolvis uit Alaska werd aangetroffen. Daarentegen bevatte de met kaas gevulde Odyssée van Intermarché slechts 29% vis (en het is inktvis), net als Croque baby au fromage van het merk Cité Marine.

Kijken we naar gehakte of gemalen vis, dan lijkt de Haché saumon ciboulette (gehakt van zalm met bieslook) van Cap Océan een goede keus met 82% Atlantische zalm. Af te raden is eenzelfde product, de Haché de la mer au saumon ciboulette van Carrefour.

Houd je van rillettes de thon (een tonijnsmeersel) dan is die van het merk U het ideale product, terwijl Thon fromage frais et ciboulette van Cap Océan het minst wordt aangeraden.

Voor (de in Frankrijk veel gegeten) surimi is de meest interessante Fleur de Surimi Vici en de minst aanbevolen die van Leader Price, Bâtonnets de fromage ail et fines herbes.

Voor brandade (gepocheerde kabeljauw) en (hachis) parmentier (een mengsel van aardappelpuree en vis) eindigt brandade de morue parmentière Briau hoog op de ranglijst die wordt afgesloten door de parmentier de poisson à la ciboulette Cora die uitsluitend uit vispulp blijkt te bestaan.

Bij de kant-en-klare gerechten bevat de cabillaud sauce citron, riz et petits légumes van het merk Marie 31% kabeljauwfilet, terwijl de effeuillé de lieu et brocolis à la crème de saumon fumé van het gerenommeerde merk Labeyrie slechts 17,3% vis (koolvis uit de Atlantische Oceaan en zalm) bevat.

De vereniging bemerkte wel een verbeterde informatie aan de consument. Toch vindt de CLCV dat een grotere transparantie in de vermelding van de gebruikte vissoorten en hun bron of herkomst. Elk merk zou duidelijk het percentages van elk ingrediënt moeten tonen en wat meer specifiek zijn dan "à base de poissons" (op basis van vis).

 

Het volgende artikel in deze rubriek:

Reacties
Reacties

Allesfrans, ook voor:
  • Franse taal

    Wat wetenswaardigheden over de Franse taal

  • Frankrijk, het land

    Informatie over het land Frankrijk met vooral geografische gegevens.

  • Onze ervaringen

    Onze ervaringen en projecten. De plannen en hun uitvoering.

  • Franse samenleving

    We helpen je de Fransen wat beter leren begrijpen.

Allesfrans, ook voor:
  • Frankrijk, het land

    Informatie over het land Frankrijk met vooral geografische gegevens.

  • Verkeer en vervoer

    Afwijkende verkeersregels, autokeuring, invoeren van een auto

  • Auvergne-Rhône-Alpes

    De regio Auvergne werd in 2016 samengevoegd met de regio Rhône-Alpes.

© allez-allier/allesfrans 2008-2019 | SPIP | Plan | Mention |