allesfrans.com
 
BeginpaginaFranse samenlevingEten en drinkenAlgemeenWat is een "boulanger(ie)"
 
Deze informatie kan verouderd zijn!

Wat is een "boulanger(ie)"

maandag 10 juli 2017 , door Hanjo

Het beroep en de winkel, de bakker, hebben een beschermde titel.

Het vorige artikel in deze rubriek: Voedselverspilling
Beoordeling:
Bezoeken: 200
  • Druk dit artikel af
  • Email
  • Reactie
  • RSS

Volgens artikel L.121-1 van de Code de la consommation, de Franse voedselwet, zijn de termen "boulanger" (bakker) en "boulangerie" (bakkerij) uitsluitend voorbehouden aan professionals die uit geselecteerde grondstoffen zorgen voor:

het kneden, de gisting en het vormgeven van het deeg;
het bakken van brood op de plaats van verkoop aan de consument.
 

De aanduidingen mogen ook worden gebruikt als het brood in oorspronkelijke vorm aan de consument wordt verkocht, maar wordt geleverd door een professional die op dezelfde plaats het deeg heeft gekneed, heeft laten gisten, heeft vormgegeven en het heeft gebakken.

De vakman die niet aan de hierboven vermelde punten voldoet, kan geen gebruik maken van de termen "boulanger" en "boulangerie", op straffe van strafrechtelijke sancties voor misleidende marketing praktijken.

Zo is een "dépôt de pain" geen bakkerij. Je haalt er meestal in een fabriek gemaakt brood.

 

Het volgende artikel in deze rubriek:

Reacties
 

Allesfrans, ook voor:
  • Een (t)huis in Frankrijk

    Artikelen die betrekking hebben op het zoeken, vinden, kopen en bewonen van een huis in Frankrijk.

  • Onze ervaringen

    Onze ervaringen en projecten. De plannen en hun uitvoering.

  • Verzekeringen

    Waar wijkt een Franse verzekering af van de Nederlandse...

  • Energie

    Elektriciteit, olie, gas, kolen, zonne-energie, maar ook water.

Allesfrans, ook voor:
  • Overheid

    Wat maakt de Franse overheid zoveel anders.

  • Consument

    Wat kun je als consument in Frankrijk verwachten en wat zijn de afwijkende regels?

  • Werk en inkomen

    Werken in Frankrijk. Wat weten wij erover?

© allez-allier/allesfrans 2008-2020 | SPIP | Plan | Mention