allesfrans.com
 
BeginpaginaFranse samenlevingFeest- en herdenkingsdagenLichtmis en pannenkoeken
 
Deze informatie kan verouderd zijn!

Lichtmis en pannenkoeken

Op 2 februari

woensdag 2 februari 2011 , door Hanjo

Bewerkt op donderdag 8 november 2018

Op 2 februari is het Chandeleur, Maria-Lichtmis of kortweg Lichtmis. Het is de laatste van de serie christelijke feestdagen die aan Kerstmis is gekoppeld: 40 dagen erna.
Het is de herdenking van de "Opdracht van de Heer in de Tempel" en het zuiveringsoffer dat Maria veertig dagen na de geboorte van Jezus volgens de Joodse wet (zoals beschreven in Leviticus, hoofdstuk 12) moest brengen; vandaar de Latijnse naam Purificatio Mariae.
In protestantse kerken is het feest vrijwel niet bekend.

Het vorige artikel in deze rubriek: Komende Franse feest- en brugdagen
Beoordeling:
Bezoeken: 1.434
  • Druk dit artikel af
  • Email
  • Reactie
  • RSS

De dag staat op de Franse kalender aangeduid met "Présentation", ofwel "Présentation du Seigneur", maar de meeste Franse spreken van "Chandeleur".

Pannenkoeken

De Fransen lijken wel aan elke feestdag een eettraditie te willen koppelen. Voor Chandeleur is dat het eten van pannenkoeken. En die crêpes drink je dan weg met cidre, of nog lekkerder: je vermengt wat cider in het deeg! Dus staan in de Franse supermarkten speciale stands waar de combinatie van pannenkoeken en cider wordt aangeboden.
Ook de reclamekrantjes haken in met "aanbiedingen" voor deegwaren, jam, Nutella, honing, cider en koekenpannen.

Opvallend is ook de speciale aandacht voor rum, zowel puur als in bier (Cubanisto).

Het recept

Ingrédients pour 12 crêpes Ingrediënten voor 12 pannenkoeken
250 g de farine 250 g bloem
3 oeufs 3 eieren
55 g de beurre demi-sel 55 g gezouten boter
25 cl de lait demi écrémé 25 cl halfvolle melk
25 cl de cidre brut 25 cl droge cider
50 g de sucre blond 50 g suiker
une pincée de sel een snufje zout
1 - Dans un saladier, versez la farine, le sucre et une pincée de sel. Creusez un puits et mettez-y les oeufs. Mélangez au fouet. Doe de bloem, suiker en het snufje zout in een mengbeker. Maak een kuiltje en doe hierin de eieren.
2 - Délayez doucement avec le lait puis le cidre. Vermeng het voorzichtig met de melk, daarna met de cider.
3 - Faites fondre votre beurre au micro-ondes et ajoutez-le à votre pâte. Mélangez. Smelt de boter in de magnetron en voeg het aan het deeg toe. Meng alles.
4 - Laissez reposer une heure puis faites-les cuire dans une crêpière. Laat het deeg een uur rusten en bak in een koekenpan.

De eieren

Voor goede pannenkoeken, moet je de juiste eieren breken. In een apart artikel geven we enkele tips.

 

Lees ook:

Het volgende artikel in deze rubriek:

Reacties
 

Allesfrans, ook voor:
  • Een (t)huis in Frankrijk

    Artikelen die betrekking hebben op het zoeken, vinden, kopen en bewonen van een huis in Frankrijk.

  • Onze ervaringen

    Onze ervaringen en projecten. De plannen en hun uitvoering.

  • Verzekeringen

    Waar wijkt een Franse verzekering af van de Nederlandse...

  • Energie

    Elektriciteit, olie, gas, kolen, zonne-energie, maar ook water.

Allesfrans, ook voor:
  • Overheid

    Wat maakt de Franse overheid zoveel anders.

  • Consument

    Wat kun je als consument in Frankrijk verwachten en wat zijn de afwijkende regels?

  • Werk en inkomen

    Werken in Frankrijk. Wat weten wij erover?

© allez-allier/allesfrans 2008-2020 | SPIP | Plan | Mention