AllesFrans
https://www.allesfrans.com/spip/spip.php?article2240
Enkele Franse kippenrassen
zaterdag, 16 augustus 2014

In dit artikel vind je vier bekende Franse kippenrassen.

1. Poule Gasconne

In de jaren 1980 was dit kippenras nog een bedreigde soort, maar dankzij de kippenboerderijen is zij gered.

Dit oude ras vindt zijn oorsprong in het dal van de Garonne. Het ras kan er prat op gaan de favoriete kip van Henri IV te zijn, hoewel dat wel in zijn kookpot was.

Vanaf de jaren 1950 nam hun aantal sterk af, omdat de kip niet optimaal presteerde bij de intensivering van de kippenfokkerij.

Deze middelgrote kip weegt tussen de 1,8 en 2,3 kg en de haan is ongeveer 7 ons zwaarder.
De kip legt witte eieren van ongeveer 60 gram.

Omwille van de kwaliteit van haar vlees, heeft deze kip een Sentinelle du goût-label van de Slow Food vereniging.
2. Poule Bourbonnaise

Deze boerderijkip is befaamd om de kwaliteit van het vlees en heeft dan ook een AOC-label.

Het ras onstond door een kruising van de Bramha-haan, waardoor het de typerende zwarte vlekken en staart heeft.

De kip heeft een ingezakte rug en uitstekende dijen, of beter gezegd bouten. De kip heeft een volle, stevige staart.

De kip weegt tussen de 2,2 en 2,8 kg en de haan is 1 kilo zwaarder. Naast het uitstekende vlees is het ook een goede legkip die crème-kleurige eieren van 60 gram legt.

Verwar dit ras niet met de Sussex-kip, een Engels ras dat alom in Frankrijk vertegenwoordigd is.
 
3. Poule Barbezieux

Dit ras mag zich, samen met La Flèche, het grootste Franse ras noemen. Rond 1990 was het ras nagenoeg uitgestorven; tegenwoordig is het weer overal te vinden.

De zwarte kip is sterk en fors van afmeting en herkenbaar aan de witte ooropeningen. Bij deze kip is alles groot: de kop, de kam, de baard en de poten. Ze weegt dan ook minstens 3,5 kg en een haan doet daar nog een kilo bij. De witte eieren wegen ongeveer 70 gram.

Deze kippen geven de voorkeur aan een stok die niet al te hoog zit: maximaal 55 cm boven de grond.
4. Poule Mantes

Een Francilienne kip uit de omgeving van Parijs die volledig was verdwenen, maar in de jaren 1960 opnieuw werd gefokt uit een kruising van een Brahma-haan en een Houdan-kip.

De kip is middelgroot met een langgerekt model. Ze heeft een baard en veren op de keel. Verder heeft de kip een dichte zwarte vacht met witte vlekken.

Het is een rustige vleeskip die maar weinig ruimte nodig heeft. Veel eieren moet je niet verwachten en broeden doen ze ook niet veel.

De kip legt roomwitte eieren van 60 gram en weegt tussen de 2 en 2,5 kg, terwijl de haan een halve kilo zwaarder is.

Oudere Mantes-kippen worden bleker van kleur. Sommige oudjes worden zelfs wit.

Rustica N° 2330

Reacties